『事業内容』

「食」のニーズは、とても多彩。
だから私たちの展開する活動もフレキシブルです。

『事業内容』

「食」のニーズは、とても多彩。
だから私たちの展開する活動もフレキシブルです。

社長イメージ写真

事業内容Business

味覚を追求し、吟味し、料理し、そして運ぶ。
お客様には、盛りつけを愛で、香りを愉しみ、そしてご賞味していただく・・・。
「食」のニーズは、とても多彩です。
つねに、お客様の立場からの発想が必要となります。
だから、私たちは「食」というテーマに真剣に取り組んでまいりたいと考えています。
そこに、私たちの大きな喜びと、やり甲斐があるのです。

01.メディカル給食事業 : 配食

高齢者施設・病院・障害者施設(配食)

メディカル給食事業 : 配食
ダイショクのソフト食は、お客様の厨房で手作りするので、硬さ、味付けもお客様のご要望を取り入れる事ができます。また彩りを大切にし、食べる喜びを感じていただきたい。そして、少しずつでも常食を食べて頂けるよう、一緒になって取り組んで行きたいと考えています。

様々な施設で安心しておいしく召し上がっていただける食事を「笑顔」と共にお届けしています。

医療・福祉専門分野としてメディカル給食事業部門を設け、病院施設給食・高齢者福祉施設給食(特別養護老人ホーム・老人保健施設・有料老人ホーム・ケアハウス等)はもとより、障害者福祉施設給食(知的障害者施設・身体障害者施設)での食に対するご期待にお答えするべく日々取り組んでいます。
四季折々のメニュー、おいしくて、安心できて、身体に良い食事を提供することをメディカル給食事業部門のモットーとして、お客様に「笑顔」と共にお届けすることが私たちの喜びです。
  • 通常食
    通常食
  • ソフト食
    ソフト食
  • ゼリー食
    ゼリー食

02.一般給食事業 : ケータリング・売店

官庁・企業・社員寮における集団給食の委託経営

一般給食事業 : ケータリング・売店
四季折々の季節の料理、郷土料理、旬の食材を取り入れ、季節を視覚、嗅覚、味覚で感じていただきたい。

『オンリーワン』
心のこもったおもてなし、熱々・温々でご提供。

「集団給食の委託経営」「食材販売事業」「ケータリング事業」など多彩な事業を展開しています。

企業施設内におけるレストラン・食堂などの運営をはじめとして、官庁や学校、企業、社員寮などにおける集団給食の委託経営、レストランや各種団体の調理部門に食材を提供する食材販売事業、仕出し・弁当・出張パーティのケータリング事業、私たちが展開する事業は実に多彩です。
それと同様に、実に多彩なアイテム・メニューがあります。それらの形態は、業務用市場と一般家庭市場とでは異なりますが、基本的な考え方は同じです。それは、オリジナリティー豊かで、優れた栄養バランスの、美味しいメニューをお届けすること。そして、私たちが提供する食材や料理を食する人々の健康を願って、一つひとつのメニューに真心をこめること・・・。
新社屋起工式・竣工式・卒業謝恩会・同窓会、歓送迎会・納会・法事、各種パーティなど、お客様のご要望に、迅速かつキメ細やかにお答えできるのも、全てのスタッフの心のそこにそんな気持ちがあるからなのです。祝い事のお料理には、「おめでとうございます」の気持ちを添えて、社員食堂のメニューには、「今日も一日、がんばってください」の気持ちをこめて、これからも真心のこもったお料理・食材をお届けしたいと考えています。

03.学校給食事業

園児・児童・生徒向けの集団給食

学校給食事業
アレルギー対応食へは、万全の体制と教育で、安全・安心・おいしい給食作りを行っています。また、食育活動においても、施設様と共に、お子様に美味しく、楽しく学んでもらえるように積極的に取り組んでおります。

成長期に必要なバランスの取れた給食づくりと、食育活動で「食」の大切さを伝えています。

「おいしい料理で心も体もスクスクと育ってほしい」という願いをこめて、学校・幼稚園・保育園などに通う成長期の子どもたちに必要なバランスのとれた給食をお届けする給食事業にも取り組んでいます。また、「食」の文化を提供するスペシャリストとして、「食」の大切さを伝える食育活動も実施。健康的な心と体をつくるために必要な栄養、安全な食材について子どもたちの知識を深める活動にも注力しています。

04.衛生管理情報

ダイショクでは衛生点検を毎月実施し、指導・改善を行っています!!

衛生管理情報
クリーン&セーフティー
衛生点検を専門機関に外部委託し、妥協を許さず徹底的に監査指導100点満点の点数制で全事業所を評価

毎月の責任者会議や毎年開催される全従業員(パートを含む)対象の衛生勉強会では、手洗い後のATP検査で洗い残し細菌数を公表
実践的な勉強会を行っています。

全事業所の衛生点検を外部委託で評価。全従業員を対象に安全衛生に関する勉強会も実施しています。

昭和52年の創業以来、安心して召し上がっていただける「食」を提供してきたダイショクでは、徹底した衛生管理でお客様との信頼を築いてまいりました。今後も、学校・幼稚園・保育園などの給食事業をはじめ、メディカル給食事業、在宅配食サービス事業、障がい者施設給食事業などすべての事業において、全従業員を対象に安全衛生に関する勉強会を実施し、安全衛生に関する意識と知識の統一を図ることで徹底した衛生管理を行っています。
HACCPの概念を取り入れ、品質、衛生栄養管理の実施材料の検査、検収、衛生的な食品の取扱いとその保管管理調整時間、温度計測と記録管理の徹底。